Makanan dan Minuman
PENGGUNAAN PENGAWET POTASSIUM SORBAT DAN SODIUM BENZOAT PADA YOGHURT

Pertanyaan :

Berapa batas maksimum penggunaan pengawet potassium sorbat dan sodium benzoat pada yoghurt?

 

 

Jawaban :

Sesuai Peraturan Kepala BPOM Nomor. 36 Tahun 2013 bahwa batas maksimum pengawet potassium sorbate pada yoghurt yakni 1000mg/kg dihitung sebagai asam sorbat dan batas maksimum pengawet sodium benzoate pada yoghurt yakni 200mg/kg dihitung sebagai asam benzoat.