Makanan dan Minuman
YANG DIMAKSUD DENGAN SUSU STERIL

Pertanyaan :

Apa yang dimaksud dengan susu steril?

Jawaban :

Susu steril adalah produk susu cair yang diperoleh dari susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang dipanaskan pada suhu tidak kurang dari 1000C selama waktu yang cukup untuk mencapai keadaan steril komersial (dengan Fo tidak kurang dari 3 menit) dan dikemas secara kedap (hermetis).

Keterangan:

Fo adalah ukuran kecukupan panas untuk proses sterilisasi komersial yang dinyatakan sebagai ekivalen waktu pemanasan (dalam satuan menit) pada suhu konstan 121,10C (2500F).