Makanan dan Minuman
ANTIOKSIDAN PADA MINYAK GORENG

Pertanyaan :

Apa saja bahan tambahan pangan untuk antioksidan pada produk minyak goreng?

 

Jawaban :

Berdasarkan Peraturan Kepala BPOM Nomor 38 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Antioksidan, Jenis BTP Antioksidan yang dapat digunakan pada produk minyak goreng antara lain askorbil palmitat, askorbil stearat, tokoferol, propil galat, butil hidrokinon tersier (TBHQ), butil hidroksianisol (BHA), dan butil hidroksitoluen (BHT).